Creo experiencias gastronómicas colombianas y contemporáneas para eventos memorables, con técnica, creatividad y mucho corazón.

Luis Carlos Correa Fuentes

Cocino gastronomía colombiana con un toque moderno para celebrar alrededor de la mesa

Soy profesional en gastronomía, apasionado por la cocina regional colombiana. Me gradué en cocina en la escuela de gastronomía Mariano Moreno y me especializo en cocina moderna, panadería y pastelería. Tengo 20 años de experiencia en gestión de eventos y docencia gastronómica, y disfruto transformar ingredientes tradicionales en platos que se sienten cercanos y a la vez sorprendentes.

A lo largo de mi trayectoria he trabajado en clubes sociales, restaurantes, campos petroleros y escuelas de formación culinaria. Manejo panadería artesanal (poolish, esponjas y masas madre), técnicas de parrilla y montaje de contenedores, además del corte y transporte de carnes. He sido finalista en competencias nacionales y sigo aprendiendo para transmitir, en cada servicio, mi amor por la cocina.

Hablemos de tu evento

Para mí, cocinar es transmitir amor por los míos al compartir alrededor de un plato; es arte que combina creatividad.

Así entiendo la cocina y así la llevo a tu mesa

Cocino para compartir y emocionar

Para mí, la cocina es una forma de transmitir amor: me enfoco en crear momentos alrededor de la comida, con platos donde la creatividad y el sabor se sienten en cada bocado.

Mi trayectoria combina técnica, eventos y docencia

Me formé en la escuela de gastronomía Mariano Moreno (2010), trabajé en el Social Country Club Bogotá (2008) y en Hot Restaurant (2004). También fui docente en Mariano Moreno (2015), y esa experiencia me permite cuidar el detalle, estandarizar procesos y ejecutar servicios con seguridad.

Mi filosofía: respeto el producto y el punto exacto

En mi cocina busco precisión y respeto por los ingredientes: cuido los tiempos para preservar lo mejor de cada producto (como las verduras, que prefiero cocinar lo mínimo posible) y aplico trucos que marcan la diferencia, como lograr patacones de plátano verde más crujientes.

Mis menús de autor: Luis Carlos Correa Fuentes

Te ofrezco menús pensados para eventos y celebraciones, con sabores colombianos, opciones de mar y propuestas contemporáneas. Ajusto la experiencia al tipo de ocasión y cuido la técnica, el montaje y el balance del menú de principio a fin.

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Historias y testimonios

Quedamos muy felices y satisfechas con esta experiencia, la comida deliciosa y el chef es una excelente persona, sin duda, volveré a reservar.

Melissa

Absolutely incredible experience with Chef Luis and his wife. The food was fresh, delicious and presented in a way that can only be described as Art… but what made the meal and experience truly special was the conversation, and absolute incredible attention to detail. Can wait to do it again!

James

Chef Luis was absolutely amazing. You know a great chef when they can work in a small kitchen, with not great equipment and put out a simply amazing meal! You will not be disappointed bringing Chef Luis along to make a special meal and evening for you. If we come back to Bogota, Chef Luis is top of our list.

John

Chef Luis and his wife were an absolute delight. This is my first time using Airbnb experiences and it did not disappoint. We truly enjoyed it, food was excellent, the conversation throughout dinner was thought provoking and intriguing and our kitchen was left spotless. We did the seafood temptations and loved every dish from start to finish. Highly recommend!

Katherine

La mejor manera de expresar es a través de la comida. Esta experiencia fue mágica: buena plática, cultura, sabores, ingredientes frescos. Más que recomendado!

Carlos

Gracias por tan espectacular experiencia, todo delicioso, nos divertimos muchísimo y comimos fantástico.

Maria Fernanda

Todo muy bien

pietro graziani

El Chef Luis Carlos tuvo una excelente actitud y entrega al hacer los platos y explicarlos. La experiencia fue espectacular y quedamos muy satisfechos.

FABIAN CONTRERAS L

Luis and his wife went above our expectations. The food was delightful and highlighted a lot of Colombia cuisine. I would motivate anyone on the fence about booking- to JUST DO IT!! My husband and o think it may have been one of the great highs of our entire trip so far. The flavors and local produce elevated the entire experience. 20 out of 10 would recommend!!

Emilianna

This was such an amazing experience. I still dream about the food! Do not hesitate on doing this. It was 100% worth it

Kevla